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Healthy Tofu Cake 豆腐ケーキでヘルシー

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We hear that tofu is gaining unprecedented popularity in the US, so we made a white cake that looks like tofu and is made with tofu and soy milk, making it healthy! It's tastes delicious, and is surprisingly chewy and rich. You can even wrap it up like a slice of tofu and give it to someone as a present.
Recipe (for a 17cm pound cake)
1. Add 150gm of firm tofu, 75gm of sugar (it's on the sweeter side), 15gm of salad oil, and 80gm of soy milk into a mixer, and blend until it's smooth. If you don't have a mixer, you can mix it by hand and strain it.
2. Add 35gm of skimmed milk and 20gm of soft wheat flour to (1)
3. Mix together
4. Place a baking sheet onto the baking tray and pour (3) into it.
5. Place the mix into the oven preheated at 160 degrees. Bake for about 30 minutes while keeping an eye on it.
6. Let it cool in the baking tray and put it into the refrigerator once it has cooled down.
7. Slice it.
8. Enjoy! It looks more like a piece of fried tofu. We should have made it a little thicker...

アメリカでは空前絶後の豆腐ブーム?という噂を聞いて
お豆腐みたいに白いケーキ作りました。お豆腐、そして豆乳も入ってヘルシー。普通に美味しい。なのに、もっちり、濃厚な味に焼きあがりました。お豆腐みたいにラッピングしてプレゼントにもどうぞ。障子の穴をふさぐシールだって使えるのだ。

*レシピ*(17センチのパウンド型)
1.ミキサーに木綿豆腐 150g、砂糖 75g(ちょっと甘めです)、サラダ油 15g、豆乳 80gを入れ なめらかになるまでかき混ぜる。ミキサーがない場合は、混ぜてから裏ごしする。
2.1にスキムミルク 35gと薄力粉 20gをふるい入れる。
3.混ぜる。
4.オーブンシートを敷いた型に3を流し入れる。
5.160度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分程焼く。
6.型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
7.切り分ける。
8.いただく。お豆腐というより厚揚げチックな感じになっちゃいました。。。。もうちょっと厚めに焼きあげたかったな。

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